HOW WE DO IT
STAP 1
Order
bestel jouw Cabra starterkit
De starterkit bevat alles wat je nodig hebt om optimaal van olijfolie te genieten. Prachtige keramische flessen en mooie blikken met heerlijke extra vierge olijfolie
STAP 2
Fill
start met het vullen van je keramische flessen
Elk blikje bevat ruim voldoende om een fles te vullen. Giet de Drizzle in de blauwe fles en de Sizzle in de witte fles. You got this!
STAP 3
SPLURGE
aan de slag
De Drizzle maakt van jou een chef-kok en geeft elk gerecht de finishing touch. De Sizzle is je kookpartner in crime en ontworpen voor dagelijks gebruik in de pan.
STAP 4
REPEAT
nooit meer zonder olijfolie
Onze navulblikken worden precies op tijd geleverd, je zit nooit meer zonder olijfolie
Over onze 100% extra vierge olijfolie
We zeggen het maar gewoon: no more sh*tty olive oil. Nooit meer. Goede olijfolie hoort deel uit te maken van je dagelijks leven. Thank us later.
100%
Extra Virgin & Vers
Geen mengsels. Geen trucjes. Alleen extra vierge olijfolie uit één enkele plaats: een DOP-regio in Andalusië. Jouw olijfolie wordt in hetzelfde seizoen geplukt, geperst en ingeblikt.
ART
is onze olijfolie
Prachtige keramische flessen, bedoeld om te worden bewaard en opnieuw te worden gevuld met onze artistieke, recyclebare blikjes. Fresh drip for your fresh drops.
GEEN GEDOE
Service
Ons olijfolielidmaatschap is wat je altijd al wilde, maar nooit kon vinden: eenvoudig aan te passen, altijd op tijd en compromisloos in kwaliteit.
ALWAYS
Good oil. good times.
Niets is fijner dan een glimlach op je gezicht tijdens je dagelijkse olijfoliemomentje. En dat is precies waar we bij Cabra voor staan: plezier maken!
ONZE 2 OLIËN: SIZZLE & DRIZZLE
Drizzle wordt vroeg in het seizoen (oktober) geplukt, wanneer de olijven nog jong zijn en vol karakter. Krachtig van smaak, rijk aan antioxidanten, gemaakt om je gerecht mee af te maken, niet om mee te bakken. Sizzle wordt later geoogst (november tot januari), wanneer de olijven rijp zijn. Zacht, evenwichtig en veelzijdig, je favoriet voor dagelijks gebruik in de keuken. Samen? Ze vormen het smaakduo waarvan je niet wist dat je hem nodig had.
Supermarkt
DELI
Plantaardige of zaadoliën
Top & kwaliteit
100% extra virgin olive oil
Verfijnd, gemengd, twisted
Sommigen wel, de meeste niet
Wie zegt dat kwaliteit belangrijk is?
Single Origin
Always
No way
Meestal
Waar komt dit eigenlijk vandaan?
Verpakking
Extraordinario
Ordinarily boring
Not bad
Geen commentaar...
Refills & Membership
Zeker weten
Alleen voor eenmalig gebruik
Rarely
Never ever
Prijs
€€€
€€
€€€€
€
good times, good food, great olive oil
FAQ
Dringende zaken. We hebben de meest gestelde vragen verzameld. Ben je nog steeds nieuwsgierig, of lig je ergens van wakker in de nacht? Stuur ons dan gewoon een berichtje. We praten graag over olie.
Onze olie wordt met trots geproduceerd in Andalusië, Spanje, door een familiebedrijf in de D.O.P. Sierra de Cazorla. Het is een ruig, ongerept landschap dat bekend staat om enkele van de beste olijfolie ter wereld. We werken nauw samen met onze partnerboer, die biologisch teelt en elk seizoen met de hand oogst wanneer de vruchten op hun rijpst zijn.
Door onze olie uit één enkele bron te betrekken (we mengen nooit oliën uit verschillende landen), garanderen we een consistente smaak, kwaliteit en authenticiteit, met een directe band met het land zelf.
Wist je trouwens dat Spanje alleen al goed is voor ongeveer 45% van de wereldwijde olijfolieproductie? En Andalusië is het belangrijkste olijfgebied van het land!
Ja. Elke batch van onze olijfolie wordt onafhankelijk in een laboratorium getest om de kwaliteit en authenticiteit te garanderen. Elke batch moet zichzelf bewijzen. We controleren alle belangrijke chemische parameters voor extra vierge kwaliteit, bijvoorbeeld het gehalte aan vrije vetzuren, peroxidegetal en uv-absorptie. We meten ook het polyfenolgehalte en andere antioxidanten in de olie. Wanneer we beweren dat onze olie premium extra vierge is, ondersteunt de wetenschap dit. We werken aan een manier om de laboratoriumtest van elke batch op onze website te presenteren om onze transparantie te vergroten. Voor ons is dit niet iets wat ons onderscheidt, maar een vereiste.
Wij maken 100% extra vierge olijfolie, koudgeperst bij de bron en vers gebotteld. Door rechtstreeks samen te werken met familiebedrijven en conserven in Spanje, vermijden we de grote bedrijven en leveren we onze olie rechtstreeks bij u af.
Om de inhoud te beschermen, verpakken we uitsluitend in blik. In tegenstelling tot glas blokkeren ze licht en lucht volledig – de twee dingen waar olijfolie een hekel aan heeft – waardoor het tot de laatste druppel optimaal vers blijft. En in tegenstelling tot plastic... tja, moeten we daar echt over nadenken?
Extra vierge olijfolie (ook wel EVOO genoemd) is de hoogste kwaliteit olijfolie. De MVP van olijfolie, de GEIT! Cabra! Het wordt gemaakt door olijven koud te persen en de olie te extraheren zonder hoge temperaturen of oplosmiddelen, en moet voldoen aan strenge eisen: een zeer lage zuurgraad (≤ 0,8%) en geen sensorische defecten. Het is in wezen puur geperst vruchtensap van olijven, met alle smaak, aroma en heilzame stoffen. Geen toevoegingen! Andere olijfolie op de markt (vaak aangeduid als "Olijfolie", "Pure Olijfolie" of "Milde Olijfolie") zijn meestal chemisch geraffineerde oliën. Het zijn meestal mengsels van geraffineerde olie met een klein percentage vierge of extra vierge olie voor wat kleur of smaak. Deze oliën hebben een hogere toegestane zuurgraad, vrijwel geen olijfaroma en een neutralere smaak. Kortom: EVOO is ongeraffineerd, vol van smaak en antioxidanten, terwijl gewone "olijfolie" geraffineerd en milder is. Als u op zoek bent naar kwaliteit en gezondheid, kies dan voor EVOO – daarom bieden wij u uitsluitend extra vierge varianten aan.
Koudgeperste olijfolie wordt zonder verhitting gewonnen, waardoor de natuurlijke smaak en voedingsstoffen behouden blijven. Deze methode garandeert een hogere productkwaliteit dan olie die met verhitting wordt gewonnen. Het resulteert in een rijkere smaak en betere gezondheidsvoordelen.
Ja, dat klopt. Maar koudgeperst is een marketingtruc. Zolang je legitieme extra vierge olijfolie koopt, zit je goed. Want legitieme olijfolie wordt altijd koudgeperst. Alleen de slechte versie is niet koudgeperst, maar verhit en chemisch geraffineerd tot een punt waarop het eigenlijk niets meer met olijfolie te maken heeft.
Moet ik echt olijfolie van mindere kwaliteit gebruiken die als "mild" wordt geëtiketteerd? Eigenlijk is het gewoon onzin. Elke extra vierge olijfolie kan worden gebruikt om te kruiden (koud), elke extra vierge olijfolie kan worden gebruikt om te koken (warm). Het enige wat je niet kunt doen, is koken met ongefilterde olijfolie, want dan verbranden de resten.
Voor ons is het een kwestie van smaak. De vroege oogst Drizzle is gemaakt van groene olijven en heeft een grassige, rijke en pittige smaak. Voor ons is dit perfect om je gerechten mee af te maken, brood mee te breken of over salades te sprenkelen. Onze Sizzle is wat milder van smaak en blijft goed warm.
Simpel gezegd zijn polyfenolen een soort antioxidant. Polyfenolen in olijfolie dragen bij aan de stabiliteit van de olie (ze zorgen ervoor dat deze langer vers blijft) en zijn grotendeels verantwoordelijk voor de bekende gezondheidsvoordelen (zoals ontstekingsremmende en hartbeschermende effecten). Ze geven hoogwaardige extra vierge olijfolie ook de kenmerkende bittere en peperige smaak. Dus als we het hebben over een olijfolie met een hoog gehalte aan polyfenolen, bedoelen we dat het een olie is die rijk is aan deze gezonde antioxidanten.
Zeer hoog. Het polyfenolgehalte in olijfolie wordt gemeten in milligram per kilogram (mg/kg), en onze olie van de laatste oogst bevat ongeveer 400 mg/kg totale polyfenolen. Ter vergelijking: de EU-regelgeving voor een gezondheidsclaim vereist minimaal 250 mg/kg – alles daarboven wordt beschouwd als "rijk aan polyfenolen". Veel standaard extra vierge oliën schommelen tussen de 100 en 250 mg/kg (en industriële oliën vaak veel lager). Onze olie van de vroege oogst overschrijdt deze drempelwaarde aanzienlijk, dankzij de olijfsoort en de oogst op het hoogtepunt van het polyfenolgehalte. In de praktijk betekent dit dat onze olie een uitgesproken pittige bite heeft (een kenmerk van een hoog polyfenolgehalte) en robuuste antioxiderende voordelen biedt. We voeren laboratoriumtests uit op elke batch, zodat deze waarden worden geverifieerd. Als u op zoek bent naar olijfolie rijk aan polyfenolen, voldoet die van ons zeker aan de eisen.
Jazeker! Blik is een van de beste verpakkingsopties voor olijfolie. Het sluit licht volledig uit en beperkt de blootstelling aan lucht aanzienlijk, waardoor de olie langer vers blijft. Onze blikken zijn geschikt voor levensmiddelen en reageren niet, dus ze beïnvloeden de smaak niet. Ze zijn ook stevig (geen risico op barsten) en licht van gewicht. Bonus: blik is zeer milieuvriendelijk – het is licht van gewicht voor verzending en kan eindeloos worden gerecycled zonder verlies van materiaalkwaliteit. Kortom, olijfolie in blik bewaren is een slimme keuze voor kwaliteit en duurzaamheid. Feit: het blik is ons canvas, we gebruiken het om je bij elke levering een nieuw geschilderd ontwerp te bezorgen!
Ah, onze keramische karaffen! Ze zien er niet alleen prachtig uit op je aanrecht, ze zijn ook nog eens superfunctioneel. De flessen blokkeren al het licht en houden de olie in een stabiele, koele omgeving. Ze zijn voedselveilig, gemaakt van natuurlijke materialen, duurzaam en de tuit is luchtdicht. Feit: de Romeinen gebruikten keramiek om hun olijfolie van Spanje naar Rome te verschepen. Dus waarom het wiel opnieuw uitvinden?
Er staat een houdbaarheidsdatum op de onderkant van het blik. We kunnen ons niet voorstellen dat je je olie na deze datum opmaakt, maar als je dat toch doet: ruik, kijk en proef. Geopende blikken en olie in je keramiek bederven niet snel, maar het is het beste om ze 3-6 maanden na opening op te maken voor een optimale smaak en behoud van antioxidanten.
We hebben het lidmaatschapsmodel (abonnement) geïntroduceerd om ervoor te zorgen dat u altijd verse, hoogwaardige olijfolie heeft wanneer u die nodig heeft, zonder gedoe. Olijfolie is op zijn best als hij vers is, en met een abonnement kunnen we u de beste olie sturen wanneer u die nodig heeft. Het draait ook om gemak en consistentie – u hoeft er niet aan te denken om elke keer opnieuw te bestellen. Wij zorgen ervoor dat het vers smaakt en eruitziet!
Geen paniek! Mocht je eerder zonder komen te zitten, dan hebben we flexibiliteit ingebouwd om je olievoorraad op peil te houden: log in en vervroeg je leveringsdatum. Zo eenvoudig is het.
Natuurlijk kan dat. Goed idee, uw dierbaren verdienen het beste. Neem contact met ons op en we regelen het voor u!
We geven het je recht voor z'n raap, en om het te bewijzen kun je deze aflevering van "Keuringsdienst van Waarden" bekijken. Spoiler: "Je wordt genaaid"! https://kro-ncrv.nl/keuringsdienst-van-waarde-olijfolie